Содержание
10 популярных блюд с клюквой:
Клюквенный соус
Ингредиенты:
— 250 г свежей или замороженной клюквы
— 200 г сахара
— 250 мл воды
— 1 апельсин (цедра и сок)
Приготовление:
- В кастрюле смешать клюкву, сахар и воду.
- Довести до кипения и варить на среднем огне 10-15 минут, пока клюква не начнет лопаться.
- Добавить сок и цедру апельсина, перемешать и варить еще 5 минут.
- Остудить и подавать к мясным блюдам.
Клюквенно-апельсиновый джем
Ингредиенты:
— 300 г клюквы
— 300 г сахара
— 1 апельсин (цедра и сок)
— 100 мл воды
Приготовление:
- В кастрюле смешать все ингредиенты.
- Довести до кипения и варить на среднем огне 20-30 минут, пока джем не загустеет.
- Разлить по стерилизованным банкам и закрыть.
Клюквенные маффины
Ингредиенты: 
— 250 г муки
— 150 г сахара
— 1 ч. л. разрыхлителя
— 1/2 ч. л. соды
— 1/2 ч. л. соли
— 1 яйцо
— 200 мл молока
— 100 г растопленного масла
— 150 г клюквы
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180°C. Подготовить формочки для маффинов.
- В одной миске смешать сухие ингредиенты, в другой — мокрые.
- Соединить обе смеси, добавить клюкву и аккуратно перемешать.
- Разложить тесто по формочкам и выпекать 20-25 минут.
Клюквенный пирог
Ингредиенты:
— 200 г муки
— 100 г сахара
— 100 г масла
— 1 яйцо
— 300 г клюквы
— 2 ст. л. крахмала
— 1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
- Смешать муку, сахар, масло и яйцо до получения теста. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто и выложить в форму для выпечки.
- Смешать клюкву с крахмалом и ванильным сахаром, выложить на тесто.
- Выпекать при 180°C около 30-40 минут.
Салат с клюквой и орехами
Ингредиенты:
— 100 г свежих листьев салата
— 100 г клюквы
— 50 г грецких орехов
— 50 г сыра фета
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 ст. л. бальзамического уксуса
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В миске смешать листья салата, клюкву, орехи и нарезанный сыр.
- В отдельной емкости смешать оливковое масло, уксус, соль и перец.
- Заправить салат перед подачей.
Клюквенный смузи
Ингредиенты: 
— 150 г клюквы
— 1 банан
— 200 мл йогурта
— 1 ст. л. меда (по желанию)
Приготовление:
- Поместить все ингредиенты в блендер.
- Измельчить до однородной массы.
- Сразу подавать.
Клюквенные блины
Ингредиенты: 
— 200 г муки
— 2 яйца
— 300 мл молока
— 1 ст. л. сахара
— 1 ч. л. разрыхлителя
— 150 г клюквы
— Масло для жарки
Приготовление:
- В миске смешать муку, яйца, молоко, сахар и разрыхлитель до получения однородного теста.
- Добавить клюкву и аккуратно перемешать.
- Печь блины на разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Клюквенное желе
Ингредиенты:
— 300 г клюквы
— 200 г сахара
— 500 мл воды
— 1 пакетик желатина (по инструкции)
Приготовление:
- В кастрюле довести до кипения клюкву с водой и сахаром, варить 10 минут.
- Процедить через сито, чтобы удалить семена.
- Добавить растворенный желатин и перемешать.
- Разлить по формочкам и охладите до застывания.
Клюквенные печенья
Ингредиенты: 
— 200 г муки
— 100 г сахара
— 100 г масла
— 1 яйцо
— 100 г клюквы
— 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
- В миске взбить масло с сахаром, добавить яйцо и перемешать.
- Постепенно добавить муку и разрыхлитель, затем клюкву.
- Сформировать печенья и выложить на противень.
- Выпекать при 180°C около 15-20 минут.
Клюквенно-яблочный крамбл
Ингредиенты: 
— 300 г клюквы
— 2 яблока
— 100 г сахара
— 150 г муки
— 100 г масла
— 50 г овсяных хлопьев
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Яблоки нарезать и смешать с клюквой и половиной сахара.
- В другой миске смешать муку, оставшийся сахар, масло и овсяные хлопья до получения крошки.
- Выложить фруктовую смесь в форму, сверху посыпать крошкой.
- Выпекать 30-40 минут до золотистой корочки.